Логин:
 
Пароль:
Начало
Галерея
Поиск
Пользователи
Войти
Регистрация
ЗелУзел.РУ
»
Беседка
»
Кулинарный подиум
» Тема:
Руло "Стефани"
Страниц: [
1
]
« предыдущая тема
следующая тема »
Печать
Автор
Тема: Руло "Стефани" (Прочитано 6455 раз)
vitovt
Эксперт в стихосложении
Офлайн
Пол:
Сообщений: 103
Мои альбомы
Просмотр профиля
WWW
Руло "Стефани"
«
:
09 Июнь 2012, 14:51:16 »
Только камнями не кидайтесь:))
На самом деле, я люблю готовить болгарскую кухню. Сам переводчик с болгарского, и многие рецепты знаю прямо от болгар.
Вот, например, наше пасхальное блюдо - "Руло Стефани".
Готовится так:
Берем фарш свинина+говядина, где-то 1,200 кг. И прямоугольником тонким слоем раскладываем на марле. В центр кладем полоской вареные яйца (у меня получается три яйца на рулет, если их порезать пополам, будет шесть половинок, они друг за другом выкладываются сверху вниз полоской по центру). Вареную морковку, не очень толстую. Соленый огурец, тоже не очень толстый. И посыпаем начинку кукурузой.
Дальше самое сложное - берем марлю за края и заворачиваем рулет. Так, чтобы получилась такая колбаска с начинкой. Сверху украшаем ломтиками помидоров вдоль по изделию. Кладем швом вниз на противень и где-то в течение 40-50 минут запекаем в предварительно разогретой духовке (я это делаю на "четверке"). Противень должен быть смазан маслом, и хорошо туда бухнуть чайную чашку воды.
Готовый рулет можно украсить брынзой и зеленью.
Своей фотографии нет, но вот вполне аутентичное фото из инета:
rulostefani.png
(141.96 Кб, 225x300 - просмотрено 1417 раз.)
Записан
Из всех искусств для нас важнейшими являются кино и цирк. В.И.Ленин. ПСС - 5-е изд. - Т.44. - С.579.
Мария
Ветеран
Офлайн
Пол:
Сообщений: 671
Мои альбомы
Просмотр профиля
Re:Руло "Стефани"
«
Ответ #1 :
14 Июнь 2012, 11:25:10 »
Рулетик аппетитно выглядит, должно быть вкусно, на мой вкус вареная морковь лишняя))
Записан
1x
vitovt
Эксперт в стихосложении
Офлайн
Пол:
Сообщений: 103
Мои альбомы
Просмотр профиля
WWW
Re:Руло "Стефани"
«
Ответ #2 :
14 Июнь 2012, 11:28:25 »
Ну, в Болгарии вареную морковку кладут обязательно, только режут ее пополам вдоль или вообще на четверти. Единственный недостаток этого рулета - на него идет очень много мясного фарша, иначе он не заворачивается. Где-то кило-кило двести.
Записан
Из всех искусств для нас важнейшими являются кино и цирк. В.И.Ленин. ПСС - 5-е изд. - Т.44. - С.579.
Страниц: [
1
]
Печать
ЗелУзел.РУ
»
Беседка
»
Кулинарный подиум
» Тема:
Руло "Стефани"
« предыдущая тема
следующая тема »
Перейти в:
Пожалуйста, выберите назначение:
-----------------------------
Прихожая
-----------------------------
=> Правила форума и помощь
=> Знакомимся друг с другом
=> Новости
=> Доска объявлений
=> Конкурсы
-----------------------------
Фотография
-----------------------------
=> Фотоработы (профи)
=> Фотоработы (любительские)
=> Уроки фотографии, ретуши и фотомонтажа
=> Фотоконкурсы
=> Фото-чудеса
-----------------------------
Художественное творчество
-----------------------------
=> Арт (профи)
=> Арт (любительский)
=> Уроки живописи и графики
=> Артконкурсы
=> Арт-чудеса
-----------------------------
Литературное творчество
-----------------------------
=> Стихотворения (профи)
=> Стихотворения (любительские)
=> Проза (профи)
=> Проза (любительская)
=> Круглый стол. Литература
=> Литературные конкурсы и игры
=> Уроки стихосложения
=> Чудеса стихотворчества
-----------------------------
Декоративно-прикладное творчество
-----------------------------
=> Изделия (профи)
=> Изделия (любительские)
=> Уроки ремёсел
=> Конкурсы ремёсел
=> Рукотворные чудеса
-----------------------------
Музыкальное, сценическое творчество и танец
-----------------------------
=> Музсток
=> Музыкальные произведения (профи)
=> Музыкальные произведения (любительские)
=> Чудеса музыки, танца, сцены
-----------------------------
Детское творчество (до 14 лет)
-----------------------------
=> Стихотворения детские
=> Рисунки детские
=> Фотоработы детские
=> Поделки детские
=> Сценическое творчество детей (музыка, песни, танцы, постановки и д.р.)
=> Конкурсы детские
-----------------------------
Беседка
-----------------------------
=> Просто умора
=> Про жизнь
=> Кулинарный подиум
=> Форумные игры
=> Форумстрой
=> Флудилка
=> Гостевая книга
Загружается...